Piparkūkas „Amber Aged Care“ Adelaidē

Palielināt / Enlarge

No kreisās: Mudīte, Jānis un Markus. FOTO Margota Puķīte.

Palielināt / Enlarge

No kreisās: Jānis, Roberts, Mudīte (stāv). FOTO Margota Puķīte.

Neviens nevar sagaidīt Ziemassvētkus. Bērniem liels prieks par dāvanām, Ziemassvētku vecīti un Austrālijā – vasaras brīvdienām. Pieauguši sāk domāt, ko ēdīsim, kad sākt pušķot eglīti, kādus radus lūgt un cik naudas makā dāvanām. Ziemassvētki latviešiem, kuri dzimuši Latvijā, saistās ar svaigi nocirstu egli, pušķotu ar svecītēm un liela zvaigzne galotnē. Kamēr visi steidzās laikus visus darbus paveikt, saimnieces rūpīgi gatavo galdu mielastam. Viens no galveniem gardumiem ir piparkūkas. Piparkūkas bieži tiek ceptas dažas dienas pirms svētkiem, jo tas aizņem daudz laika. Piparkūkām jābūt ne tikai skaistām un labi izceptām, bet arī garšīgām un smaržīgām. Tūlīt, kad piemin vārdu piparkūkas, siekalas saskrien mutē un deguns var sasmaržot ingveru, krustnagliņas, medu un Ziemassvētkus.

Kā citus gadus, 10. decembrī maza grupiņa brīvprātīgi aizbrauca uz Adelaides, Baltiešu veco ļaužu aprūpes māju Amber Aged Care palīdzēt cept piparkūkas. Ints mīklu bija sagatavojis mājās, un tikai atlika lielais darbs izrullēt mīklu un izspiest formas, kurus uzlika uz cepešpannas. Ne tikai latvieši, bet arī igauņi un lietuvieši, kā arī vācieši, itāļi un austrālieši labprāt piedalījās šai aktivitātē. Kad pasniedza mīklas piku, tūlīt pielika pie deguna, lai labāk varētu sasmaržot garšvielas. Pēc laika konstatēja, ka varēja būt vairāk ingvera vai par daudz medus. Rullējot mīklu, sāka stāstīt kā mājās cepa piparkūkas un kad. Viens otrs arī pagaršoja mīklu, lai pārliecinātos, ka mīkla ir laba. Visi tik ātri strādāja, ka pannas pilnas, krāsns pilnas un bija jāgaida. Gaidot varēja sasmaržot to īpatnējo piparkūku smaržu. Kad pirmās pannas bija gatavas, visi arī gribēja nogaršot, ko paši bija veidojuši. Tāds prieks redzams sejās, un acis mirdzēja no prieka, jo atkal Ziemassvētki ir klāt.

Margota Puķīte
Laikrakstam „Latvietis“